お祭り

2014年9月11日 (木)

9/6 南郷豊年まつり

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9月6日(土)、南郷豊年まつり。オープニングの餅まき。

今年は終日お天気がよくて、大変賑わい、いいお祭りでした。

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出稼ぎ会、年に一度の大盤振る舞い(採算度外視)、
「cafe 雪の花」の目玉商品「南郷ピザ」。

「雪の花」は花泉酒粕のこと。
ピザ生地と今回初Menuのホットケーキには花泉酒粕を使用。

トマトソースには南郷トマトはね出し(規格外)など地元産トマト使用。

モッツァレラチーズは地牛乳「角田牧場牛乳」を使用し手作り。

他にも、野菜、ハーブ、はちみつ、味噌など、地元産食材を多用。
以前は小麦「ゆきちから」も自分で作りましたが、手に負えなくなり、
今回は東北(岩手か宮城)産ゆきちから製粉を使用。

そんなこんなで準備が大変なんですが、
楽しかった~!

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