10/11麦畑

昨日の麦畑。

手前５畝のゆきちから、奥から３畝目のシュンライの芽吹きが目立つ。

ゆきちから、シュンライ、ビール麦は9月28日夜からお湯で消毒、29日に種まきするはずができず、30日に種まき、ゆきちから５畝に土をかぶせた。シュンライ１畝、ビール麦1/3畝、ゆきちから9畝には10月1日に土をかぶせた。

ゆきちからは30日には根が出始めていて、1日は天気がよく、土をかぶせんかったものは一部干からびた模様。発芽率が悪い。本日確認したところ、発芽しなかったものは胚乳が腐っている……やっちまった～

10月3日には先に土をかぶせたゆきちから、ライ麦はあらかた発芽していた。

6日には遅れ気味だったレンゲまで全て芽が出ていた。

水仙、彼岸花の効果はあまりないのか、ネズミかモグラの侵入跡が……それ目当てのテンらしき足跡も。今年はネズミの被害が多いそうだ。くっそ～

やっと種まき

本日、ようやく畝立て＆種まき。使用前。

運動会代休の夫、手伝ってくれて、ありがとう。

昨年は約２ａ（約10m×20m）に26畝、今年は1mおきの18畝にしました。

奥の２畝に極早生観賞用麦、ライ麦の種まき。他の畝はまた明日。

ネズミ除けに、手前の堤防土手際には水仙と彼岸花の球根を植えました。

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9/13耕紀

9月13日、畑を耕しました。ってゆーか、耕してもらいました、父母に。

使用前。

私は刈り取った草を熊手で片付ける係。実は、これが一番キツイそうで、しばらく疲れが抜けず。

使用後。

寺泊「ポルタブルー」のピザ

9月21日、寺泊「ポルタブルー」の認定ナポリピザ、D.O.C (トマトソース･パルミジャーノ・バジル・モッツァレラブッファラ）。

松戸「伊勢丹」イタリア展に出展していた東京のお店の人に「日本で一番美味しいピザ」と聞き、行ってみました。さすがに美味しかった～

技と石窯がないと、こういうのは無理。

他のメニューも飲み物も美味しくて、お店の立地も造りも素敵で、聞いた通りオーナーご夫婦も感じがよくて、いいお店でした。が、混み過ぎ。連休まっただ中に行った私たちが悪いのだけど。そして、水がかび臭いのも気になるところ。

はるばる寺泊まで行かなくても、魚沼「ポポラーレ」で十分というか、近くてレベル高いぞ、ポポラーレ、と改めて思った次第。会津にこういう店があればなぁ……。

小麦、その後

収穫した小麦、使っています。

麦の収穫、乾燥、脱穀、選別については、また後日。

まずは、ピザ。9月5日、南郷豊年まつり出店「cafe 雪の花」にて。

ふすま（表皮）はふるい（30メッシュくらい）にかけて取り除きましたが、ほぼ全粒粉なので、生地に色がついています。水のかわりにホエー（チーズの副産物の水分）を使用し、地酒「花泉」の酒粕（「雪の花」と呼んでいます）を練り込みました。イースト、塩、オリーブ油以外は地場産。

ソースは当地特産トマト、玉ねぎ、にんにくを煮詰めたもの。チーズは地牛乳「角田牧場牛乳」原乳使用モッツアレラ。これらも、塩、オリーブ油、レンネット（凝乳酵素）以外は地場産。

「南郷づくしピザ」でございます。

お次は、ふすまを衣にした揚げ物「花ズッキーニの詰め物のフリット」。9月11日、東（あずま＝南郷地域の集落）の古民家で開催された地場産食材イタリアン晩餐会にて。

ズッキーニの花の萼と花柱を取り除き、雌花は実の部分に細かい切れ目を入れ、花びらの中にモッツァレラとアンチョビを詰め、ふすまをまぶして揚げたもの。

美味しかった～

麦、足踏み

今日の麦畑。雨と寒さで、色づきが足踏み状態に。

Hさんのも。

昨日の麦畑

昨日の麦畑。小麦、だいぶ色づいて来ました。ぼちぼち収穫です。

 

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Ｈさん麦畑跡＆昨日のお祭り

麦仲間Ｈさんの大麦畑跡。昨日の様子。

19日(金)、ひめさゆり祭準備（テント張りなど）帰り、師匠からのメールのコピーなどをＨさんちに持って行ったら、「もう刈り時だ！」と。その日の内にちょっと刈り、20日(土)に全て刈り取ったそうです。

そのちょっと前に、麦の畝の合間に大豆を植えていました。山梨県出身のＨさんによると、実家の方ではそういう栽培法だったそうです。

ちなみに、昨日、6月23日はお地蔵様や愛宕様のお祭りの日。

下山（しもやま）の子安地蔵、ご開帳。

鴇巣（とうのす）では愛宕様まつり（女人禁制）が行われます。

東京の愛宕神社では、６月２３～２４日に「千日詣り」と呼ばれるお祭りが行われます。この日にお参りすると１０００日分の御利益があると言われ、江戸時代から大勢の人々が訪れたそうです。 この日は江戸庶民の楽しみ、「ほおづき市」も開催され、ニュースでよく取り上げられますよね。

狼煙を上げる関係で愛宕神社のことを調べていたら、火伏せ、山伏、天狗、地蔵……いろんなことがつながっているのが分かってきました。その辺は、また後日。

大麦、干しています

そんなこんなで大麦の刈り取りが遅れ、干している余裕がなく、とりあえず雨の合間に刈り取って、室内の洗濯物干し場に並べて干したところ、種がこぼれる穂あり。

ダメだ、こりゃ……と外に束ねて干すのは諦め、ゴザとスダレの上に並べたまま干すことにしました。時々ひっくり返したり、除湿器かけたり、尾瀬の植生復元を思い出す光景。

小麦は量が多くて室内に干しきれないし、収穫期にイベントはないし、二軒在家に干す台を確保してあるし、ちゃんと干しますよ、師匠！

大麦、刈り取った

6月22日(月)朝、大麦を刈り取りました。

刈り取り直前の様子。左：大麦、右：小麦。

大麦、収穫間近？

大麦シュンライは麦秋。収穫間近？

今日の麦畑

今日の麦畑。

病気？

シュンライの穂に赤い所が……病気？

うちの小麦も出穂！

Hさんのゆきちからが出穂しているのなら、うちのも……

出ていました～！

16日（土）に父母が鳥除けテープを張ってくれました。

本日のmax高さ、小麦：約70cm、大麦：約85cm。

ゆきちから、出穂！

本日ついに、小麦、ゆきちからが出穂！

なかなか穂が出ないなぁ、肥料が足りないのかなぁ。Hさんの所はどうだろう？ と思い、寄ってみたら……

で、出ている？！

後ろの大麦シュンライも絶好調！

麦師匠視察後、肥やしを３回もくれてやった、とのこと。

大麦、出穂

昨日の麦畑。大麦（シュンライ）が出穂していました。

大麦の高さmax:60cm。小麦（ゆきちから）の高さmax:50cm。

4/24 麦師匠、来たる

4月24日、麦の師匠が南郷に来てくださいました。

麦仲間のHさんちの畑。大麦シュンライ、出穂。早生の品種だそうですが、早すぎる？！

5月6日のHさん麦畑。だいぶ伸びました。max高さ、大麦：70cm、小麦：45cm。

下は4月24日、うちの麦畑の様子。

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4/9麦畑

昨日の麦畑。風邪が抜けないので、残りの穴埋めはまた後日。

4/5麦畑

4月5日(日)夕方の麦畑。

周辺の田畑に雪はなくなり、川の雪解け増水もおさまって来ました。

半分以上ネズミにやられたけど、この日は肥やしをやって、畝の穴埋めをしました。

今年はネズミの被害が多いそうです。室内はともかく、野外の畑ではネズミ駆除は難しいので、「共存するしかねーな」と母に言われました。なるべく有機・無農薬で、と思っているので、仕方がない……でもねぇ。

次の日、風邪に倒され、穴埋め作業はやりかけ、途中のまま。そして、今日の星占いは最下位。くっそ～

麦畑に侵入者！

雪解けが進み、畑が出てきたので、昨日、麦畑を見に行ったら……

穴ぼこだらけだー！！

ショック……モグラ？ネズミ？

雪のある内に、雪と土の境目あたりを掘り進んでいるヤツがいる。

川べりだからかなぁ。

これから、どうしたらいいんだろう……放心状態。